“黑山吐司”面包被骂上热搜 为什么还有这么多人排队抢购

黄牛代购贵价面包成产业链

年轻人抢着买单，有人排队5小时

曾经几块钱就能饱腹的平民早餐——面包，如今透露出一股顶奢味儿。

近日，北京某网红面包店一款售价128元的“黑山吐司”面包被骂上热搜。当“新奇贵” 成了品牌面包店的新标签，不少消费者直言现在想找个位数的面包，太难了。

10月23日，据21财经客户端记者现场走访，虽然正值工作日上班时间，B&C面包店外仍排起了长队。记者发现，店内的面包几乎没有10元以下的标价，结账时也要排队，多数消费者买上三五个面包，总价就超过了百元。

图/21财经客户端 记者 张樱洁摄

据21财经客户端记者此前走访，网红面包店Paper Stone Bakery广州门店主打石窑烤面包，核心单品价格多在30—40元区间。

近年来，贵价网红面包店在全国多城迅速扩张。如北京合生汇商场的B&C面包店，招牌 “惠灵顿牛排牛角包”58元，人均消费59元；“JOJO 丹麦下午茶”的招牌蛋挞一个14.8元，人均消费45元；UH祐禾的黑松露火腿吐司35元 /个，人均消费47元。

上海的贵价面包更是天花板级的存在，如银座任志川，号称是日本排名第二的生吐司，2023年在上海开出中国首店，原价98元/条的日式生吐司，因限量发售曾引黄牛热炒至300元/条，其价格是日本本土售价的近两倍。

值得注意的是，均价60元以上的新一波高端烘焙品牌快速已经在一二线城市扩张。在社交媒体平台上，关于“贵价面包”店的讨论帖又热闹了起来。不少人吐槽：“20元面包顶得上一顿豪华猪脚饭”“不仅贵，还高糖分”。

贵价面包虽然引发部分消费者吐槽，但亦有年轻人心甘情愿为其买单，为了吃到一块贵价网红面包，甚至不惜排队抢购。

社交媒体上，“代买一个面包黄牛加价十几元”“排队超5小时只为抢购面包”……面对“面包刺客”，年轻人仍在抢着买单。据21财经客户端记者观察，在二手平台上，网红面包黄牛排队代购已成产业链，有人出价30—60元不等。

社交媒体截图

“面包刺客”四大套路拿捏年轻人

21财经工作室观察，让年轻人心甘情愿排队购买“面包刺客”，贵价烘焙店靠这四大套路：

体现产品稀缺性

法国AOP黄油、日本宇治抹茶、比利时进口酸面团……贵价烘焙店通过使用“进口原料”和“手作现烤”的工艺凸显面包的品质，让消费者心甘情愿为稀缺性买单。

面包名字越怪，越高级？

这一代贵价面包，名字起得越来越新奇。在贵价面包品牌中常见的名字如“欧坦得”“恰巴塔”“潘纳托妮”“咕咕霍夫”“马里奥”……通过大量使用外语直译或自造词，让面包自带“高级感”。

饥饿营销，抢不到的才最珍贵

网红面包店B&C的原创惠灵顿牛排牛角包限购1个；武汉手作面包店“不晚”，面包限量供应，开团3分钟排号超3000……抢不到才最珍贵的消费者心理被狠狠拿捏。

面包不仅是食物，更是社交货币

买到面包的第一件事情，不是开吃，而是举着面包拍照打卡。富有设计感的店面装修、精致的糕点和产品包装，为消费者提供了拍照打卡、发朋友圈的“社交资本”，情绪价值拉满。